En el restaurante mexicano ‘Tenoch Mexican’ de Medford (Massachusetts, Estados Unidos), está expuesto en la pared un curioso e informativo mapa de México con toda la inmensa variedad de tacos que existen en nuestro país.
El mapa se denomina ‘Tacografía’, y demuestra la riqueza que tiene nuestro pueblo para hacer una (aparentemente) sencilla combinación de una tortilla enrollada con un alimento en su interior. Así, podemos descubrir:
– Los tacos mineros de Aguascalientes
– Los tacos de caldillo de Durango
– Los tacos de pescado zarandeado de Nayarit
– Los tacos de chilorio de Baja California
– Los tacos de coetlas de Puebla
– Los tacos papadzules de Campeche
– Los tacos de cochito de Chiapas
– … y muchos más
Tienes el mapa ‘Tacografía’ a más alta resolución en este enlace. Originalmente, este interesantísimo mapa apareció publicado en el libro ‘La tacopedia. Enciclopedia del taco‘.
¿Cuáles son los tacos que más le gustan?
Fuente de la foto: http://imgur.com/f66gdGs.